Julcatering – Julbord, jultallrik, juldelikatessfat i Göteborg 2024

Avnjut vårt klassiska julbord med noga utvalda råvaror, mer än 40 års erfarenhet.

Vår jultallrik är portionsupplagd och juldelikatessfatet är framtaget med noga utvalda råvaror som hör julen till.

Jultallriken finns även som vegetariskt alternativ, se nedan.

BOKA KLASSISKT JULBORD – Minimum 25 st/beställning

BOKA JULTALLRIK – Minimum 1 st/beställning.

BOKA JULDELIKATESSFAT – Minimum 8 st/beställning.

Vårt klassiska julbord kännetecknas av genuint hantverk och omsorgsfullt utvalda råvaror för att skapa julens smaker och traditioner. Våra inlagda sillar präglas av tradition och lite nyskapande för att tillgodose många smaker. Välkommen att avnjuta vårt klassiska julbord!

SILL
Löksill | Citrussill med finhackad dill och purjolök | Senapssill med grovkornig senap smaksatt med honung | Krämig sill med gräslök och rom | Ägghalva med räktopping

FISK
Varmrökt lax | Kallrökt lax | MATSMAKs egna gravade lax | Gubbröra med ansjovis, lök och potatis | Skaldjurspaté | Hovmästarsås | Krämig rom och dillsås

KALLSKURET, JULSKINKAN & KORVEN
Griljerad julskinka | Tunnskuren grillad rostbiff | Viltpaté med lingon | 2 sorters korvar | MATSMAKs egna rödbetsallad | Rödkålssallad | MATSMAKs starka senap | Grovkornig senap | Cornichons och syltlök | Cumberlandsås

VARMT & GOTT
Janssons frestelse | Smörstekta köttbullar |Handknypplad prinskorv | Långbakade och glacerade tjocka revben | Sirapsstekt brysselkål | Kokt sillpotatis | Rödkål

BRÖD & OST
Knäckebröd | Vörtbröd | Ljust bröd | Gräddädelost | Cheddar | Brie | Vispat smör| Kex | MATSMAKs körsbärsmarmelad med vanilj

SÖTT & GODIS
Ris á la Malta med saftsås | Pepparkakor | Godis

• Picklad Portabellosvamp i krämig senapssås
• Picklad aubergine med klassiska julkryddor
• Kokt sillpotatis
• Ägghalvor toppad med dillmajonäs samt tångrom
• Ugnsbakade morötter
• Senapsgriljerad rotselleri 
• Rödbetssallad
• Kanelrostad sötpotatis med svartkål & edamamebönor
• Champinjon fylld med örtmajonäs & picklade senapsfrön
• Skivad cheddar
• Vörtbröd samt vispat smör

TILLVAL JULTALLRIK LYX

Småvarmt
Vegetarisk Janssons frestelse / Stekta grönsaksbullar / Sirapsstekt brysselkål

Kuvertpris per person – 79 kr

Dessert
Ris á la Malta med saftsås

Kuvertpris per person – 49 kr

DRYCK
Julmust 33 cl…… 20 kr

Om juldelikatessfaten

• Maten levereras upplagd på fat och kan enkelt ställas fram på buffé eller bord.
• Vi lägger normalt upp på fat för 8 personer och är därför tacksamma för att få veta hur ni har tänkt er sittningen.
• Tanken är i princip att ni ställer fram faten, som är anpassade till en grupp gäster, direkt på bordet. Först fatet med ”SILL & LAX” som sedan byts ut mot fatet ”JULSKINKA, KÖTT & PATÉ, varpå gästerna förslagsvis hämtar det ”småvarma” (tillval) på en buffé.
• Vi rekommenderar att gästerna byter tallrik mellan sillen och köttet och inför ”SÖTT & GOTT”.
• Vi kan leverera det ”småvarma” i en frigolitlåda som håller värme i ca 1 tim. Vi rekommenderar att maten läggs upp på en liten buffé så att gästerna kan förse sig själva och med coronaavstånd. Även om det inte är absolut nödvändigt, kan det – om sittningen drar ut på tiden – vara bra med en värmeplatta eller liknande.