SJÖ KLASSIKER

SKAGENCOCKTAIL
En mini ”plateau” med handpillade räkor, kräftor, krabba, sallad och en välsmakande laxromsås

-o-

KLASSISK FISKGRATÄNG
Serveras på silverfat med nyfångad rödtunga alt. bergtunga. Gratineras med en hummersås som kokats med både vitvin och cognac, inbäddad i en gyllenbrun duchessepotatis

-o-

APELSINFROMAGE
Med hallonsallad toppad med riven mörk Valrhonachoklad

  PRIS p.p. 385:- exkl. moms, 430:- inkl. moms

SLOTTSMENY
Smaker från gård och jaktslott

ANKBRÖSTSALLAD
Knaperstekt i tunna skivor på en krispig sallad med en vinägrett på vindruvor och vit balsamvinäger  smaksatt med apelsin

-o-

ÖRTBRÄSSERAD HJORTROSTBIFF
Med en kryddig viltfond smaksatt med portvin
Serveras med en lätt krämig murkel- & potatisgratäng

-o-

VITCHOKLAD OCH VANILJ
En mousse med smak av färsk vanilj och choklad
Serveras med en skogsbärskompott spetsad med både chili & apelsin

PRIS p.p. 365:- exkl. moms, 409:- inkl. moms

SJÖBOA
I västkustfiskaren sjöbod

HAVSKRÄFTSOPPA MED SJÖSPETT
En krämig soppa på havskräftor med ett grillspett på marinerade pilgrimsmusslor och havskräftor

-o-

HÄLLEFLUNDRA  & CHAMPAGNE
med en krämig champagnesås , sparris & potatisterinne och en rotfruktsbukett

-o-

TRIPPEL I CHOKLAD
Tre mousser med passionscaramel och färska hallon

 PRIS p.p. 435 kr exkl. moms

SJÖSVALL
I fiskebåtens svall

RÄKA & LAX
En krämig mini ”smörgåstårta” fylld med krämiga räkor och klädd med tunna skivor av kallrökt lax toppad med stenbitrom

-o-

GULLHOLMSGRYTA

En klassiker från Gullholmen . En välsmakande fiskgryta med dagens fångst, såsom hälleflundra, rödtunga, lax och pilgrimsmussla serveras rykande het med en krämig vitvin, tomat och skaldjursås.

-o-

TRYFFEL

Nyrullad chokladtryffel med smak av apelsin

 PRIS p.p. 315 kr exkl. moms